tra le Valli del Torto e di San Leonardo

La pregevolezza della cucina siciliana fa sì che la Sicilia sia il luogo ideale per apprezzare e riscoprire sapori e aromi che immaginavamo di aver dimenticato, la convivialità della buona tavola e il diretto contatto con il territorio, favorisce il legame armonico con la vita, con l'esistenza stessa delle cose, di tutte le cose.

Lasciandoti Termini Imerese alle spalle, la strada si inerpica sui fianchi della Riserva Naturale di Monte San Calogero. Lo spettacolo è offerto dalla campagna siciliana. A sorpresa, incastonato nella vallata sottostante, si scopre il piccolo lago di San Leonardo.  Sei già a Caccamo. Un borgo medievale, dominato da una massiccia roccia sulla quale si erge il “Castello” normanno, appare subito, quieto e pulito. Ai piedi del castello, presso la sede dell’Associazione Culturale “Sicilia e dintorni”  trovi una piccola mostra etnografica (ingresso gratuito). E’ bello perdersi per le “stratuzze” del borgo! e se è ora di pranzo nell’aria si sprigiona, dalle finestre aperte, il profumo denso di sughi caserecci, di melanzane fritte, di basilico fresco. Se amate camminare, non perderte la bella e facile escursione alla vicina Diga Rosamarina sul Fiume San Leonardo. 

Proseguendo senza fretta verso Roccapalumba, vi ritrovate subito nella Sicilia più interna ed incontaminata.  Poco prima di  Roccapalumba fermatevi al Caseificio Ribaudo. Un intenso profumo di latte e formaggi vi avvolgerà regalandovi già una prima emozione di cose genuine. Sorpresa delle sorprese, in questo luogo così legato alle tradizioni agro-pastorali, trovate un moderno Osservatorio Astronomico dotato di un potente telescopio che consente la visione degli astri molto lontani dal Sole. Per vivere in qualsiasi momento un “sogno di una notte di mezz’estate” c’è anche un Planetario, complessa e sofisticata struttura che consente la simulazione della volta celeste all’interno di una cupola di ben 6 metri di diametro. La cena è servita in agriturismo o al ristorante “A Castellana” secondo il luogo di pernottamento che hai scelto.

Godetevi ancora il tuo tempo esplorando questo splendido territorio. Se seete una buona compagnia (almeno una diecina di persone) è possibile, su appuntamento e con un piccolo costo, visitare il Mulino Fiaccati nelle vicinanze della stazione ferroviaria di Roccapalumba. E’ un antico fabbricato rurale incastonato sotto un’aspra rupe. La struttura rappresenta un eccezionale esempio di mulino ad acqua a ruota idraulica orizzontale, infatti, sfrutta l’energia cinetica del fiume Torto che vi scorre proprio davanti. Un buon esempio di sapiente recupero architettonico! Grande emozione quando i proprietari del Mulino, Giuseppe Pollina e Guglielmo Rosa, metteranno in funzione gli ingranaggi  e ti racconteranno, con parole semplici ma efficaci ed intense la millenaria storia del grano e del pane.